Pudin de pan

Ingredientes
  • 500 ml. de leche
  • 250 gr. de azúcar
  • 5 huevos
  • 3 rebanas de pan tipo gallego o 1/2 barra de pan del día anterior
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 limón
  • caramelo liquido
  1. Preparar el caramelo pinchar en el link o poner caramelo liquido.
  2. Echar en el molde el caramelo.
  3. En un bol grande, echar los huevos, la leche y el azúcar. Con la batidora mezclamos bien.
  4. Rallamos el limón y echamos la ralladura a la mezcla y la esencia de vainilla, mezclamos.
  5. Echamos la mezcla en el molde donde esta el caramelo.
  6. Precalentamos el horno a 180º C, para ponerlo al baño María, desmenuzamos el pan y lo echamos encima de la mezcla en el molde.
  7. En una fuente grande echamos agua hasta que cubra la mitad del molde y lo dejamos en el horno unos 60 minutos, hasta que al meter un palillo sale limpio.