Pudin de fresas

Ingredientes
  • 120 gr. de azúcar 
  • 300 gr. de fresas 
  • 400 gr. de bizcochos 
  • 3 huevos 
  • 250 ml. de leche 
  • almíbar 
  • agua 
  • caramelo líquido
Elaboración
En primer lugar batiremos los huevos junto con el azúcar. A continuación añadiremos la leche y seguiremos batiendo. Cortaremos las fresas en trocitos pequeñosy las batiremos junto los huevos y la leche.

Caramelizamos un molde de horno. A continuación pasamos los bizcochos por almíbar y los ponemos en el fondo del molde caramelizado. Después añadimos la mezcla de huevos batidos.

Tapamos con otra capa de bizcochos bañados con almíbar. Volvemos a poner por encima la mezcla de huevos batidos. Cubrimos con los bizcochos pasados por almíbar.

Ahora lo metemos en el horno a 150ºC. Lo coceremos al baño maría durante 50 minutos. Transcurrido ese tiempo lo sacamos del horno y pinchamos con un palito para comprobar la cocción. Si sale limpio ya está cocido.

Ahora lo dejamos enfriar. Una vez frío, lo metemos en la nevera toda la noche. Al día siguiente desmoldamos y servimos bien frío.