Pudin de galletas y almendra

Ingredientes

 Ingredientes para un molde rectangular de 28cm:

  • 200gr de galletas molidas(tipo maria),
  • 200gr de almendra molida,
  • 200gr de azúcar,
  • 6 huevos grandes,
  • 500 gr de leche(yo semidesnatada),
  •  200gr de nata 35%MG,
  • caramelo líquido,
  • 3cucharadas de azúcar y 200gr  de nata para montar y decorar.

 Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Poner
las galletas molidas en un bol y añadir la leche mezclada con la nata,
agregar el azúcar y la almendra molida y mezclar bien, se puede hacer
con la batidora.

Añadir los huevos uno a uno y batir entre huevo y huevo, untar el molde con el caramelo líquido y volcar la mezcla en él.

Meter
en el horno al baño maria,( el agua que le echemos que esté caliente,
así empezará antes a cocer),hornear durante 50 minutos, yo le quité el
fuego de arriba y le puse el ventilador, si se empieza a dorar demasiado
por arriba ponerle un papel de aluminio por encima.

Para saber si esta hecho pinchar con un palillo de brocheta en el centro.

Sacar, dejar enfriar y luego meter en la nevera, para decorar montar la nata con el azúcar.