Punding de plátano

Punding de plátano
Cómo pronto será San Valentín,pensamos en una receta que sea exquisita y a la vez decorarla con el típico color rojizo típico de dicha fecha.
Ingredientes

PUDING DE PAN Y PLÁTANO(para 4 personas)





INGREDIENTES:1 plátano,400 ml. de leche,3 huevos,3
cucharadas soperas de azúcar,12 roscas de pan del dia anterior,de un dedo de
grosor(pan de barra),una ramita de canela y un poco más en polvo,corteza de
limón.Sirope de chocolate.Galletas tipo Maria.





ELABORACIÓN:Se precalienta el horno a 220º.



Se pone la leche en un cazo a calentar con la corteza del
limón y la ramita de canela sin que llegue a hervir.



Una vez caliente se quita la corteza del limón y la rama de
canela y se le pone el azúcar removiendo para que se disuelva bien.



Cortamos las rodajas de pan a un dedo o un poquito menos de
grosor.



El plátano los cortamos a rodajas pequeñas.



En una cazuela apta para horno que sea cuadrada o
alargada,poner una base de pan.Encima ponemos las rodajas de plátano
arregladitas a modo de segundo piso.



Ponemos el sirope de chocolate por encima del plátano
tapándolo todo.



Ponemos una capa de galletas.



Y finalizamos con una capa de pan.



Una vez templada la leche se baten los huevos y se le agrega
la leche a los huevos removiendo bien.



Probar si está dulce al gusto y se echa en el molde
cubriéndolo todo.



Espolvorear por encima con canela en polvo y hornear hasta
que esté cuajado el puding.(Se hornea al Baño María como con un flan).





PARA DECORAR:Hemos puesto unas fresas y mermelada casera de
fresa.





PARA LA
MERMELADA:3 fresas(grandes),un vaso de los de café:de agua,2
cucharadas de las de postre:de azúcar,una sopera de sirope de fresa.





ELABORACIÓN:Poner en un cazo el agua a calentar.



Cuando esté bien caliente se añade las fresas muy troceaditas
,el azúcar  y el sirope.Bajamos a fuego
suave y vamos removiendo hasta que adquiera la consisténcia deseada.Dejar
entibiar y decorar.