Pan quemado valenciano

Con los ingredientes que te indico puedes hacer un panquemado para una persona.
Ingredientes
160 gr. de harina de fuerza

35 gr. de azúcar

30 ml. de leche tibia

25 ml. de aceite de girasol

6 gr. de levadura de panadero

1 huevo

Ralladura de limón
Elaboración
Diluir la levadura en la leche tibia y el aceite de girasol.
Añadir el azúcar, el huevo y la ralladura de limón y mezclar bien.
Agregar la harina y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
Dejar fermentar la masa en un bol untado con aceite de oliva y tapada con un trapo durante 2 horas o hasta que doble su tamaño.
Aplastar la masa un poco para que suelte el gas de la fermentación y volver a darle forma redonda.
Dejar fermentar la masa tapada con un trapo durante 2 horas más o hasta que haya vuelto a doblar su tamaño.
Pintar la masa con un poco de huevo batido.
Hornear a 175ºC durante unos 15 minutos.