Cómo hacer paso a paso una quesada gallega o tarta de requesón.
Quesada gallega o tarta de requesón
Ingredientes
- 350 gr de harina
- 375 gr de leche entera
- 200 gr de azúcar
- 600 gr de requesón
- 5 huevos
- 2 yogures naturales
- 15 gr de levadura química
- ralladura de 1/2 limón
- un poquito de brandy o licor que más te guste
- una pizca de sal
- miel, azúcar glas o mermelada (para decorar)
Elaboración
En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. A continuación añadimos el yogur, seguimos batiendo. Cuando este mezclado el yogur con los huevos añadimos la leche, la ralladura de limón y una pizca de sal y seguimos batiendo bien.Después añadimos la harina tamizada junto la levadura y lo haremos poco a poco. Así no habrá grumos. Cuando ya está todo bien mezclado añadimos el coñac o licor. Por último añadimos el requesón y mezclamos bien hasta conseguir una crema suave.
Metemos al horno a 180º C durante 50- 60 minutos. Para comprobar su cocción pinchamos con un palito y si sale limpio ya esta. Dejamos enfriar y desmoldamos. Para servir la podemos espolvorear con azúcar glas o cualquier mermelada que nos guste, os simplemente con miel.
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