Estaba bueniiiiisimooo, nada que ver con los que compramos. En casa nos lo comimos con miel y estaba para chuparse los deditos.
Queso fresco casero
Ingredientes
el cloruro cálcico y remueve bien. Diluye en un poco de agua templada
el cuajo. Remueve bien y añádelo a la leche tibia removiendo durante
medio minuto.
nuestro molde de rejilla sobre un escurridor y este sobre un cuenco
grande o directamente en el fregadero para que escurra el suero.
un cucharón vamos metiendo trozos grandes de queso cuajado en el molde.
Es importante no romper la cuajada en trozos pequeños e intentar
pasarla al molde en bloques o las grande posible.
el molde de queso cuajado y dejamos que el suero escurra por si sólo,
sin ejercer presión. Si se nos llena el molde, esperamos 30 minutos y
veremos como baja el nivel del queso. En ese momento podremos seguir
añadiendo queso cuajado.
queso debe escurrir entre 2 o 3 horas. Pasado este tiempo, ponemos el
molde sobre un plato porque seguirá escurriendo un poco y lo metemos en
el frigorífico donde lo podremos conservar durante unos días.