Queda nada para celebrar las navidades, ¿y qué mejor manera que disfrutando de unos raffaellos mucho más saludables que los auténticos?
Raffaellos saludables
Ingredientes
- 200 gr. de leche condensada saludable (100 ml. de leche desnatada o bebida vegetal + 100 gr de leche en polvo desnatada)
- 100 gr. de coco rallado
- 3 obleas de helado troceadas
- 30 gr. de crema de almendra
- 1 almendra para cada raffaello
Topping:
- coco rallado
Elaboración
Hacemos nuestra leche condensada saludable ( receta en mi perfil). Dejamos en el frigorífico 2 horas para que endurezca la leche condensada y podamos manejarla de manera más sencilla. Troceamos muy bien las obleas de helado.Hacemos bolitas con ayuda de las manos y hacemos un agujero en medio de la bolita para incorporar la crema de Almendras con las obleas troceadas. Incorporamos una almendra por cada raffaello, dentro de la crema de almendras y sellamos haciendo la bolita.
Como topping, cubrimos nuestras bolitas con coco rallado ¡y listo!
Consejos:
Si no tenéis crema de almendras podéis triturar almendras hasta hacer una crema. También puedes hacerla de vuestro fruto seco favorito.