Receta de Pancakes Japoneses

Elaboración

Separar las claras de las yemas de los 2 huevos.
Colocar las yemas en el bol, agregar leche y esencia de vainilla. Mezclar bien.
Luego, con ayuda de un colador, añadir la harina de trigo en forma de lluvia.
Agrega la cucharada de polvo de hornear. Mezclar todos los ingredientes hasta tener una pasta homogénea sin grumos.
En otro bol, añade las claras y una pizca de sal. Luego con ayuda de la batidora, revuelve hasta obtener un merengue blanco y líquido. Agrega azúcar y sigue batiendo hasta que las claras queden a punto nieve.
Luego, poco a poco integra la mezcla de las yemas con las claras batidas hasta obtener una sustancia homogénea y totalmente integrada.
Calienta una sartén a fuego bajo. Ponle un poco de aceite en spray o manteca en el fondo para evitar que se peguen los panqueques.
Verte con un cucharon ? de la mezcla. Espera que se dore de un lado.
Dar vuelta para que se cocine del lado opuesto.
Repetir el proceso con el resto de la preparación hasta obtener los 3 hot cakes japoneses listos.