Receta de los tradicionales pestiños caseros

Este postre es típico del sur de España y en fechas como Semana Santa,navidad y todos los santos pero yo no espero a hacerlo. Aquí os dejo la receta de los pestiños con miel o azúcar a disfrutarlos!!!
Ingredientes

INGREDIENTES:

.260 gr.de harina

.75 ml.de vino

.400 ml.de aceite de oliva suave o girasol
( 75ml.para la.masa y el resto para freír)

.La piel de 1 limón

.1 cucharada de semillas matalauva

.1 pizca de sal

.Para el enmelado azúcar o miel

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Elaboración
ELABORACIÓN:



1.-Ponemos a calentar el aceite,cuando este caliente le añadimos la matalauva,la piel de un limón y lo dejamos a fuego medio dos minutos.



2.-Pasados dos minutos dejamos que se temple el aceite con las pieles,y lo colamos dejando 75 ml de aceite y las semillas de matalauva,el resto de aceite lo reservamos para freír luego los pestiños.


3.-En un bol añadimos la harina haciéndole un agujero en el centro,en el que añadiremos el vino y el aceite con las semillas,lo mezclamos muy bien,mejor con cuchara de madera hasta que podamos,luego volcar en una superfície limpia y trabajar la masa muy bien con las manos.


4.-Dejamos reposar la masa 20/30 minutos tapandola con un paño.


5.-Pasado este tiempo extendemos la masa con un rodillo y le hacemos forma de rombo más grandes o pequeños,según les guste.


6.-Ponemos el aceite a calentar,preparamos el azúcar o miel si le queremos hechar cuando esten sacados de la sartén.


7.-Los freimos y le hechamos azúcar o miel,si es el caso.Y LISTOS!!!


Espero que los disfrutéis,hasta la próxima receta!





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