Rollitos de vino dulce o mistela

Ingredientes

Ingredientes:

• 500 grs. de harina normal (todo uso)
• 200 ml. de aceite de girasol o suave de oliva
• 125 grs. de azúcar
• 125 ml. de vino dulce o mistela
• Canela en polvo (media cucharita de las de café) (si os gusta)
• Ralladura de medio limón
• Azúcar glas para finalizar los rollitos

Preparación:

Lo primero es poner el aceite a calentar en un cazo y reservar que se enfríe un poco.

En un bol pondremos la harina y con cuidado ponemos el aceite y con una cuchara de madera o una espátula (lengua) removemos la harina y añadimos el resto de los ingredientes y lo mezclamos todo y formamos una masa, mientras se irá enfriando y ya podremos cogerla con las manos amasaremos un poco en la mesa de trabajo y la entenderemos con un rodillo y con un corta pastas hacemos círculos y con la boquilla lisa de una manga pastelera hacemos el círculo interior.

Vamos poniendo en la bandeja del horno que tendremos con papel vegetal o tapete de silicona y tendremos el horno encendido con calor arriba y abajo a unos 190º-200ºC durante unos 20 minutos aprx. Al sacarlos los pasamos por el azúcar glas o con un colador lo tamizamos encima y dejamos enfriar.

Recomendaciones:

- Calentar o freír el aceite es muy importante para esta masa.

- Podéis utilizar un vaso para hacer los círculos y un tapón o el descorazonador de manzanas    para el círculo interior.

- El grosor del rollitos que no sea más de un centímetro luego parece que crecen

- Cuando más gruesos menos piezas y más tiempo de horno

- Si os gusta mucho el azúcar glas los rebozáis en el, al sacarlos del horno.

- Si no os gusta la canela, no la pongáis o la ralladura de limón.

- Yo gasto vino dulce o Mistela de mi zona, cada uno que utilice el de su zona.

- Cuidado con el papel de envolver, puede absorber la humedad del rollito y resecarlo. Los hay especiales para envolver    los dulces  como los de los polvorones.