Ingredientes
500 gr de harina de fuerza
medio vaso de agua tibia
medio vaso de aceite de oliva
un caliche de anís seco
medio vaso de azúcar
una pizca de sal
50 gr de levadura de panadero
Tengo que explicar que la medida es muy especial como veis, supuse que se refería a un vaso, un vaso de los de toda la vida, de los de duralex, de los de nocilla, vamos... aproximadamente de 250 ml de capacidad, por lo que, si queréis los ingredientes en gramos, anotad que medio vaso son unos120-125ml , y medio vaso de azúcar, son unos 80-100gr.
Elaboración
* Yo lo haré con la panificadora, que tampoco está mal aprovecharse de los adelantos.
Disolvemos en el agua tibia la levadura.
Ponemos todos los ingredientes en la panificadora, primero líquidos y luego sólidos.
Seleccionamos el programa amasado.
Cuando finalice el programa habremos dado a la masa el primer levado, entonces tendremos que volver a amasar y romper el levado y formar los roscos.
Formamos los roscos sobre papel de horno y dejamos que leven y doblen el tamaño.
Horneamos a 180ºC hasta que empiecen a coger color. Entonces los sacaremos y dejaremos enfriar.
Una vez fríos, le daremos un segundo horneado que hará que se conserven por mucho más tiempo sin coger moho, de ahí que, además de servir muy bien a los marineros en sus largos viajes, fuese perfecto para bebés aún sin dientes y ancianos, ya que se desmiga sin peligro de ahogamiento para ellos.
Los volvemos a hornear a 180ºC hasta coger un color tostado.
