Repostería manchega típica de Semana Santa. Los deliciosos rollos fritos.
Rollos fritos de Semana Santa
Ingredientes
- 3 huevos
- 9 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de aceite de girasol
- 6 cucharadas de leche
- 4 gaseosas (de las que llevan dos sobres, blanco y azul)
- zumo de 1 naranja
- la ralladura de la naranja
- 5 cucharadas de anís
- 500 gr. de harina
Elaboración
Las medidas de los ingredientes están en cucharadas por que es como las hacían antes sin peso ni nada y yo la he hecho igual. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, amasar bien y dejar reposar 15 minutos.Poner una sartén con aceite para freír los rollos. A continuación hacemos con la masa una bolita pequeña y le hacemos el agujero, y las vamos echando a la sartén, cuando estén doradas sacarlas y espolvorearlas de azúcar.
Una vez que estén frías quedarán crujientes por fuera y tiernos por dentro.