Roscón de reyes

Roscón de reyes
Receta del Roscón de reyes para hacer en panificadora.
Ingredientes
INGREDIENTES:
  • 2 huevos
  • 200 ml de leche
  • 100 gr de mantequilla
  • 50 ml de agua de azahar
  • 50 ml de ron
  • 250 gr de harina de fuerza
  • 300 gr de harina normal
  • 100 gr de azúcar
  • Ralladura de una naranja
  • 2 cucharadas de masa madre
  • 25 gr de levadura fresca
  • PARA DECORAR:
  • Fruta escarchada
  • Natas liquida para montar
  • Azúcar
  • Fruta escarchada



PREPARACIÓN:


Se echan los ingredientes en la
panificadora por el orden que lo he puesto, con los huevos batidos y la
mantequilla reblandecida en el microondas. Ponemos la panificadora en el
programa 10 (en mi panificadora programa amasado). Se tiene que quedar
como una bola, si veis que hace falta mas harina ir echando poco a poco.


Cuando este la masa que no se pegue en los dedos, dejarla en reposo
hasta que doble el volumen con 3 ó 4 horas debería de llegar. Cuando
haya doblado el volumen tenéis que hacer la forma del roscón, poner un
aro en el centro y dejarla en reposo 2 horas. Pasado ese tiempo quitar
el aro, decorarla al gusto y meterla al horno a 180º , calor arriba y
abajo hasta que este dorado. Cuando se haya enfriado abrirlo a la mitad
 y rellenarlo con la nata que habremos montado. Quedaron de rechupete.


Para los que no tengáis panificadora amasar a mano, despacito y con paciencia. Los demás pasos son los mismos.