Roscón de Reyes de calabaza asada

Hoy te enseño a preparar un roscón de Reyes de calabaza asada, esta receta es similar al roscón de Reyes tradicional, pero añadiendo a la masa un poco de calabaza asada para darle un sabor espectacular, además de un precioso color anaranjado.
Ingredientes
450 gr. de harina de fuerza

150 gr. de calabaza asada

65 gr. de azúcar

60 ml. de leche tibia

35 gr. de mantequilla derretida

10 gr. de levadura de panadero

2 huevos

La ralladura de un limón picada

Fruta escarchada troceada
Elaboración
Diluir la levadura de panadero en la leche tibia.
Batir ligeramente los huevos con el azúcar, la mantequilla y la piel de limón.
Agregar la leche y mezclar bien.
Añadir la calabaza asada y la harina de fuerza y amasar hasta conseguir una masa homogénea, suave y elástica.
Tapar con un trapo y dejar reposar 90 minutos.
Estirar la masa levemente para darle la forma de aro.
Tapar con un trapo y dejar fermentar 1 hora.
Pintar el roscón con un poco de aceite de oliva y adornar con la fruta escarchada.
Hornear durante 20 minutos a 180 ºC.