Para hacer esta receta tienes que tostar la harina con la almendra, es muy importante que estés atento al horno porque si se queman le darán un sabor muy amargo a los roscos de vino.
Roscos de vino
Ingredientes
150 gr. de harina150 gr. de harina de fuerza
125 gr. de manteca de cerdo
125 ml. de vino moscatel
60 gr. de azúcar glass
50 gr. de sésamo
1 cucharadita de anÃs
1 pizca de canela
Azúcar glass para rebozar
Elaboración
Mezclar las harinas con el sésamo, tostar ligeramente en el horno a 160ºC durante unos 25 minutos, sacar y dejar enfriar.Añadir la canela y el azúcar glass a la mezcla de harinas.
Incorporar la manteca de cerdo y amasar.
Añadir el vino moscatel y el anÃs y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
Extender la masa hasta que tenga un centÃmetro de grosor, cortar la masa en cÃrculos con la ayuda de un molde redondo pequeño o un vaso y hacerle un agujero en el centro con un descorazonador de manzanas.
Amasar de nuevo y repetir la misma operación hasta terminar toda la masa.
Hornear los roscos a 160ºC durante unos 20 minutos.
Dejar enfriar los roscos de vino.
Rebozar los roscos de vino en azúcar glass.