Roscos de vino dulce en freidora de aire

Roscos de vino dulce en freidora de aire
Roscos de vino dulce en freidora de aire
Una receta tradicional en uno de los electrodomésticos de moda en estos tiempos. En realidad quedan muy ricos como en un horno convencional, pero se tarda mucho menos tiempo en cocinarse. Si tienes en casa una de estas freidoras de aire (sin aceite), puedes sacarle mucho más partido cocinando dulce también en ella, ¿te animas con estos roscos?

Ingredientes

Ingredientes para 10 unidades:

Para la masa: 

  • 200 gr. de harina de trigo uso normal 
  • 80 gr. de manteca de cerdo ibérica 
  • 80 gr. de vino dulce 
  • 60 gr. de azúcar moreno de caña 
  • 20 gr. de nueces 
  • 20 gr. de pistachos 
  • 20 gr. de almendras 
  • 4 clavos de olor 
  • 2 cucharada medidora (de 1 gr.) de cacao en polvo desgrasado sin azúcar 
  • 1 cucharada medidora (de 5 gr.) de anís en grano 
  • 1 cucharada medidora (de 5 gr.) de canela molida 
  • 1/2 cucharada medidora (de 1 gr.) de sal 

Para emborrachar:

  • 100 ml. de vino dulce 
  • 100 ml. de whisky (o el licor que te guste, también puedes añadir agua para rebajar el sabor) 
  • azúcar glasé

Elaboración

Tritura los frutos secos con la especias y la sal (puedes utilizar los frutos secos y las especias que quieras, siempre respetando las cantidades).

Mezcla con el resto de ingredientes y la harina mejor tamizada, hasta que se despegue de las manos. Tapa y refrigera la masa 30 min.

Estira la masa y corta los roscos con un cortador o un vaso (aunque también los puedes formar con las manos haciendo churritos y uniendo sus extremos) y cocina en la freidora de aire a 180º por 10 min.

Una vez fríos, emborracha con tus licores preferidos, reboza por azúcar glasé y ¡A disfrutar!

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