Es tiempo de torrijas, buñuelos, orejuelas, flores, así que hoy les ha llegado el momento a las rosquillas, sí, las mejores rosquillas fritas que además de ser sin gluten, son también sin lácteos! Super fáciles de hacer y quedan realmente tiernas y sabrosas.
Rosquillas fritas (sin lácteos y sin gluten)
Ingredientes
- 100 gr. de margarina vegetal
- 200 gr. de harina de arroz
- 100 gr. de almidón de maíz
- 50 gr. de harina de sarraceno
- 90 gr. de azúcar moreno
- 20 gr. de preparado para flan
- 2 huevos
- 5 gr. de levadura postres
- 2 gr. de goma xantana
- aceite de girasol para freír
- azúcar glas para rebozar
Elaboración
En un bol, mezcla las harinas con la maicena, levadura postres y goma Xantana.En otro bol, mezcla la margarina, el azúcar y el preparado para flan.
Agregar los huevos y batir hasta conseguir una crema lisa y homogénea.
Incorporar la mezcla de harinas y amasar hasta conseguir una masa lisa y homogénea.
Tapar y dejar reposar la masa 1 hora a temperatura ambiente
Formar las rosquillas y freír en abundante aceite de girasol.
Escurrir y rebozar con azúcar glas o una mezcla de azúcar con canela en polvo.
Puedes sustituir el preparado para flan por aroma de vainilla.