Sablé bretón con mermelada y nueces

Sablé bretón con mermelada y nueces, esta tarde vamos a merendar unas riquísimas tartaletas con mermelada y nueces que son una delicia y con un buen café ¡¡Ufff que ricas!! No dejéis de prepáralas porque además se hacen en un momento, así que no hay excusa!
Ingredientes
5 Yemas de huevo
250 g Harina de todo uso o harina de trigo para repostería
200 g Mantequilla sin sal en pomada (Temperatura ambiente)
190 g Azúcar
16 g Levadura química o polvo de hornear
5 g Sal
1 Cucharadita vainilla en polvo (Puede ser en gel o extracto de vainilla)
Al Gusto Mermeladas
Al Gusto Nueces
Moldes para tartaletas
Elaboración
Batimos la mantequilla hasta que este cremosa, mejor si es con batidora eléctrica (Si no tenéis se puede hacer a mano siguiendo los mismos pasos) añadimos el azúcar y batimos unos minutos más hasta que sea una mezcla blanquecina, añadimos las yemas y batimos hasta que se integre bien y sea una mezcla cremosa, tamizamos la harina con la levadura la sal y el polvo de vainilla, añadimos la mezcla de harina a la crema de mantequilla y mezclamos solo hasta integrar, ponemos la masa en una manga pastelera y rellenamos las tartaletas, sin poner demasiada masa porque luego crece en el horno, horneamos con el horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo de 12 a 15 minutos, una vez que están horneadas las dejamos enfriar por completo y después las cubrimos o rellenamos con la mermelada de nuestra elección, troceamos abundantes nueces y las repartimos por encima de cada mermelada, emplatamos y espolvoreamos con azúcar glas por encima y listo para disfrutar. ¡¡Probadlo os va a encantar!!