Sirope de Chocolate

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Ingredientes

Ingredientes:

190 g de azúcar

80 g de cacao puro en polvo

1 pizca de sal

200 ml de agua

Preparación:

1. Mezclar en un cazo el cacao con el azúcar.

2. Añadir el agua y remover hasta conseguir un líquido uniforme.

3. Se pone el cazo al fuego hasta que llegue el punto de ebullición, entonces se agrega una pizca de sal y se baja a fuego medio.

4. Hay que moverlo para que el azúcar se disuelva y dejarlo reducir hasta conseguir la densidad deseada. Tardaréis dos o tres minutos, recordad que al enfriar espesará aún más.

5. Ya sólo queda guardarlo en un recipiente. Se mantiene en perfectas condiciones hasta un mes y no es necesario tenerlo en el frigorífico, aunque yo lo prefiero porque en casi todas las recetas lo uso frío.

Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/11/sirope-de-chocolate.html#more

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