Strudel de manzana

Strudel de manzana
Este sabroso dulce típico de la repostería alemana o austriaca es una delicia para el paladar y se prepara en un periquete.
Ingredientes
Para nuestro strudel de manzana necesitaremos:
  • un paquete de pasta filo (suelen ser unas 8-10 láminas que pesan unos 250 gr.)
  • 100 gr. de mantequilla
  • 5 galletas maría
  • 4 manzanas
  • 75 gr. de nueces
  • 75 gr. de pasas
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • canela en polvo

¿Cómo lo hacemos?Preparamos una bandeja de horno con un hoja de papel vegetal y estiramos la masa filo (todas sus láminas) encima.Precalentamos el horno a 185º con calor arriba y abajo.Fundimos la mantequilla en el microondas y la extendemos sobre la masa con una brocha, embadurnándola bien.Trituramos las galletas en la picadora. Cuando ya se han convertido en polvo (qué solemne suena esto!) las espolvoreamos por encima de la mantequilla.Por otra parte, en un bol, mezclamos el azúcar moreno, las nueces un poco picadas y las pasas. Rallamos las 4 manzanas y las añadimos, mezclando bien.  Extendemos todos estos ingredientes por encima de la masa. Debemos tener la precaución de dejar un margen en los lados para que cuando enrollemos la masa, podamos cerrarlos bien. Espolvoremaos la canela al gusto por encima (en mi caso de forma ¡muy abundante!)Así pues, enrollamos como si fuera un brazo de gitano y pintamos los extremos con agua para que se sellen bien, dejando esta unión hacia abajo.Horneamos durante 35-40 minutos. Pasado este tiempo, lo retiramos del horno, y lo dejamos enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca por debajo.Espolvoremaos azúcar glacé y a ¡disfrutarrrrrr!

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