Strudel de plátano con almendra y chocolate

Strudel de plátano con almendra y chocolate
Strudel de plátano con almendra y chocolate
El strudel es un postre, típico de Alemania y Austria, conocido en todo el mundo. El más famoso es el strudel de manzana pero se puede preparar con cualquier ingrediente porque no deja de ser una masa rellena y horneada, por lo tanto admite cualquier cosa que se nos ocurra ponerle.

Ingredientes

6 láminas de pasta filo
2 plátanos maduros
60g de almendra fileteada
80g de chocolate para cobertura (gotas de chocolate, fideos o rallado)
canela molida (al gusto)
azúcar glass (para espolvorear)
mantequilla (para pincelar la masa)

Elaboración


Precalentar el horno a 180º.
Cubrir una fuente de horno con papel vegetal.
Derretir la mantequilla y pintar las láminas de pasta filo con ayuda de una brocha, a medida que las pincelamos las vamos colocando una sobre otra.
Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas.
Disponer la mitad de los plátanos en el centro de las láminas preparadas, agregar la mitad de las almendras y del chocolate, espolvorear con canela molida. Repetir lo mismo con la otra mitad: plátano, almendra y chocolate. Espolvorear de nuevo con canela.
Tapar el relleno, con los laterales de la masa, y colocar el rollo sobre la fuente.
Pintar toda la superficie con mantequilla.
Hornear hasta que esté dorado.
Retirar y espolvorear con azúcar glass.
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