TARTA BROWNIE CON MOUSSE DE FRAMBUESA Y YOGU

TARTA BROWNIE CON MOUSSE DE FRAMBUESA Y YOGU
Una tarta fresca y ligera que nos va bien para cualquier ocasión, usando un molde diferente
Ingredientes

Necesitamos ( molde de 20-22cm): Mousse de yogur :
250 gr de yogur, 250 ml de nata al 35.1% de grasa, 6 gr de gelatina en hojas , 50 gr de
azúcar glas





Mouse de
frambuesa : 250 gr de queso mascarpone, 250 ml de nata, 150 gr de frambuesas, 6
gr de gelatina en hojas





Brownie de
chocolate: seguir esta receta   mitad de ingredientes, o bien no dividimos la
receta, y usamos dos moldes )











Como se hace :
empezaremos haciendo el brownie , una vez hecho lo dejamos enfriar
completamente y entonces empezamos a elaborar el mouse  de yogur : Ponmos la gelatina en agua bien fría
durante 10 minutos . Batimos en un bol el yogur con el azúcar , batimos la nata
hasta bien firme, . escurrimos la gelatina del agua y la calentamos en el micro
ondas 8 segundos, la incorporamos al yogur, removemos bien para que quede bien
incorporada y entonces añadimos la nata con movimientos envolventes . Vertemos
sobre el brownie y metemos en la nevera una hora para que empiece a cuajar





Pasada esta hora
elaboramos el mousse de frambuesas . Ponemos la gelatina a hidratar en agua
bien fría durante 10 minutos . Entonces batimos el queso con el azúcar,
escurrimos la gelatina del agua y la calentamos durante 8 segundos en el micro
ondas, añadimos al queso y batimos bien. Montamos la nata bien firme. Hacemos las
frambuesas puré con la turmiz , las pasamos por el chino para desechar las
semillas y añadimos el puré a la crema de queso, incorporamos bien y entonces
añadimos la nata con movimientos envolventes





Sacamos el mousse
de yogur de la nevera , lo rallamos ligeramente con un tenedor y vertemos
encima el mousse de frambuesas , Metemos todo de nuevo en la nevera durante al
menos 4 horas