El pastel, tarta o torta de calabaza es un postre muy popular en varios países. Su versión en tarta es tradicional en la cocina estadounidense donde se prepara generalmente a finales de otoño y principios de invierno, especialmente para Halloween, Día de Acción de Gracias y Navidad, aunque realmente su temporada se extiende a prácticamente todo el año. Disfruta de su sabor cremoso sin remordimientos ya que no contiene azúcares y es mucho más saludable.