Esta tarta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Tarta de calabaza, brownie y cookies
Ingredientes
Para la base de cookies:
- 150 gr. de harina
- 100 gr. de mantequilla
- 60 gr. de azúcar
- 50 gr. de chocolate troceado
- 1 huevo
Para la capa de brownie:
- 100 gr. de mantequilla
- 65 gr. de chocolate
- 65 gr. de harina
- 50 gr. de azúcar
- 25 gr. de nueces troceadas
- 2 huevos
Para la crema de calabaza:
- 250 gr. de calabaza asada
- 125 ml. de leche
- 85 gr. de azúcar
- 1 huevo
- una pizca de canela en polvo
Elaboración
Para la base de cookies:Amasar 100 gr. de mantequilla con 60 gr. de azúcar, un huevo y 150 gr. de harina. Añadir 50 gr. de chocolate y amasar brevemente para que se integre.
Para la capa de brownie:
Fundir 65 gr. de chocolate con 100 gr. de mantequilla al baño maría. Batir 2 huevos con 50 gr. de azúcar. Añadir el chocolate fundido una vez esté tibio y remover bien hasta que se integre por completo. Mezclar las nueces con 65 gr. de harina. Agregar la harina con nueces poco a poco y mezclar con movimientos envolventes.
Para la crema de calabaza:
Triturar la calabaza asada junto con la leche, 1 huevo, 85 gr. de azúcar y un poco de canela en polvo. Forrar un molde con papel de horno y cubrir el fondo con la base de cookies. Añadir sobre la base de cookies la mezcla de brownie. Cubrir con la crema de calabaza y hornear a 180ºC durante 30-35 minutos.