Tarta de calabaza, brownie y cookies

Esta tarta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Ingredientes

Para la base de cookies: 

  • 150 gr. de harina 
  • 100 gr. de mantequilla 
  • 60 gr. de azúcar 
  • 50 gr. de chocolate troceado 
  • 1 huevo

Para la capa de brownie: 

  • 100 gr. de mantequilla 
  • 65 gr. de chocolate 
  • 65 gr. de harina 
  • 50 gr. de azúcar 
  • 25 gr. de nueces troceadas 
  • 2 huevos

Para la crema de calabaza: 

  • 250 gr. de calabaza asada 
  • 125 ml. de leche 
  • 85 gr. de azúcar 
  • 1 huevo 
  • una pizca de canela en polvo
Elaboración
Para la base de cookies:
Amasar 100 gr. de mantequilla con 60 gr. de azúcar, un huevo y 150 gr. de harina. Añadir 50 gr. de chocolate y amasar brevemente para que se integre.

Para la capa de brownie:
Fundir 65 gr. de chocolate con 100 gr. de mantequilla al baño maría. Batir 2 huevos con 50 gr. de azúcar. Añadir el chocolate fundido una vez esté tibio y remover bien hasta que se integre por completo. Mezclar las nueces con 65 gr. de harina. Agregar la harina con nueces poco a poco y mezclar con movimientos envolventes.

Para la crema de calabaza:
Triturar la calabaza asada junto con la leche, 1 huevo, 85 gr. de azúcar y un poco de canela en polvo. Forrar un molde con papel de horno y cubrir el fondo con la base de cookies. Añadir sobre la base de cookies la mezcla de brownie. Cubrir con la crema de calabaza y hornear a 180ºC durante 30-35 minutos.