Tarta Cebra

Ingredientes

INGREDIENTES:

1 Bizcocho, como lo hagáis normalmente o de los que venden echos para los que no tienen horno.

Harina

7 huevos

Leche desnatada

Azúcar

750gr Azúcar glass

Azúcar avainillada

Cacao en polvo

Sirope de fresa

Sirope de chocolate

Licor de manzana sin alcohol, se puede usar cualquiera sin alcohol
PREPARACIÓN:

El bizcocho tiene que estar en 3 partes,
si solo tiene 2 pues la rellenamos una sola capa. Para rellenar haremos
crema pastelera de chocolate y de vainilla. Cogemos la primera capa del
bizcocho y la ponemos en una bandeja, la rociamos con un poco de licor
sin alcohol y nos ponemos a hacer la primera crema pastelera. Batimos 2
huevos le vamos echando poco a poco 4 cucharadas de azúcar  2 cucharadas
de cacao en polvo, 3 cucharadas de harina y 375 ml de leche, todo bien
batido y se pone al fuego, no dejar de dar vueltas porque se pega,
cuando se empiece a espesar apartar del fuego y esperar 5 minutos para
echarlo encima de la primera capa del bizcocho. Una vez echado la crema
pastelera de chocolate tapar con la otra capa de bizcocho y volver a
rociarla con el licor, meter al frigorífico mientras se hace la otra
crema pastelera.


Crema pastelera de vainilla se hace
igual que la otra pero en vez del cacao echamos 3 cucharadas de azúcar
avainillado, se hace el mismo procedimiento, se echa encima de la capa
de bizcocho y la cubrimos ya con la ultima, esta no la rociamos con el
licor. La metemos al frigorífico y nos ponemos a hacer la glasa para
cubrirla.


PARA LA GLASA

Se baten 3 claras de huevo, pero no se
tiene que hacer punto de nieve. De que estén UN POCO batidas le vamos
incorporando el azúcar glass poco a poco(son 250 gr por cada clara de
huevo), sin dejar de batir. Comprobaremos que esta lista cuando
levantemos el tenedor y no este liquida, pero tampoco como el yeso.
Cuando la tengáis hecha, la echáis encima del bizcocho y con
una espátula de silicona untáis bien el bizcocho, que se vaya por todos
los lados para que quede bien cubierta. La metéis al frigorífico y al
día siguiente la decoráis ( veréis que se queda duro) como queráis yo
use sirope de fresa y chocolate y con una plantilla hice esos dibujos.