Tarta fácil de chocolate y fresas

Tarta fácil de chocolate y fresas
Tarta fácil de chocolate y fresas, ideal para el día de San Valentín. Celebra este día con esta estupenda tarta de chocolate y fresas.
Ingredientes

Esta receta también ha sido publicada en http://animateacocinar.es/postre-tartas-cupcakes-pastel-bizcocho/223-tarta-facil-de-chocolate-y-fresas

Ingredientes para 8 ó 10 personas:


Para la crema de chocolate:


  • 100 gr de Chocolate negro para postres (la encuentras en supermercados)
  • 35 ml de Nata para montar
  • 2 cucharadas de Mermelada de Fresa

Crema para cubrir:


  • 200 ml de Nata para montar (debe estar bien fría de la nevera)
  • 250 gr de Queso Mascarpone
  • 80 gr de Azúcar
  • Colorante color rosa en gel (lo encuentras en tiendas de repostería y supermercados como Mercadona, Alcampo, Corte Inglés y Carrefour)

Resto de ingredientes:


  • 2 láminas de Bizcocho de Chocolate (comprado en el supermercado)
  • 1 ó 2 cucharadas de Cacao puro en polvo
  • 6 Fresas
  • 50 gr de Chocolate para postres (para hacer las virutas)

Elaboración Tarta fácil de chocolate y fresas para San Valentín:

Para esta Tarta fácil de Fresa y Chocolate, hemos usado bizcocho de chocolate
para tartas, que puedes comprar en supermercados ya hecho y laminado en
tres partes, para esta tarta solo usaremos dos láminas. Cuando pensamos
en hacer esta tarta queríamos que fuese con una elaboración fácil y
sencilla, por eso elegimos este tipo de bizcocho, pero si puedes y sabes
hacerlo, siempre es mejor el bizcocho hecho en casa.


Para elaborar esta receta necesitarás un molde desmontable para bizcocho (nosotros hemos usado uno de 22 cm de diámetro)


Cortar las láminas de bizcocho.
Necesitarás una lámina con el diámetro interior del molde y otra 1
centímetro más pequeña que la anterior. Ese espacio de diferencia será
ocupado por la crema que cubre la tarta. Para cortar la lámina de la
base, pones sobre ella el aro del molde cerrado sin el fondo y con un
cuchillo cortas por todo el borde interior. Para cortar la que irá
encima haces lo mismo pero cortarás más o menos 1 centímetro más
adentro, el aro en este caso solo te servirá como guía visual.


Hacer la crema de chocolate. Pon en un
bol plástico el chocolate troceado y la nata. Ponlo en el microondas a
potencia máxima en intervalos de 30 segundos, lo sacas remueves y
vuelves a ponerlo, así hasta que esté bien derretido. Seguido añade la
mermelada de fresa y remueve hasta que se integre bien con el chocolate.


Monta el molde, coloca la lámina base de
bizcocho, añade sobre ella en el centro la crema de chocolate,
ayudándote con una cucharada repártela un poco sin llegar al borde,
coloca encima la otra lámina de bizcocho, presiona un poco para que se
acomode bien y resérvalo.


Hacer la crema para cubrir. En un bol
grande agrega la Nata, añade el colorante de poco en poco y remueve con
una cuchara hasta que obtengas el tono deseado. Seguido agrega el
azúcar, bate a velocidad media con una batidora eléctrica de varillas,
durante 4 ó 5 minutos (la nata debe quedar semimontada), seguido para la
batidora, añade el queso mascarpone y continúa batiendo otro poco hasta
que el queso se integre bien con la nata y listo. Agrega la crema sobre
los bizcochos, ayúdate de una cuchara para alisarla un poco y dale unos
golpes pequeños con la base del molde sobre la encimera de la cocina
para que se asiente bien la crema.


Lleva el molde a la nevera y déjalo
durante al menos 4 horas, lo ideal es de un día para otro. Esto permite
que la crema se vuelva consistente. Para desmoldar pasa primero un
cuchillo fino por todo el borde.


Decorar la tarta. Ayudándote de un
colador espolvorea el cacao en polvo por encima de la tarta, corta las
fresas a la mitad (intenta que las fresas sean de un tamaño similar),
colócalas encima de la tarta formando el corazón tal y como te mostramos
en las fotos. Para hacer la fresa del centro, la pones sobre la tabla
con la punta hacia arriba y con el cuchillo haces varios cortes sin
llegar abajo del todo, después la abres un poco como un abanico y
colócala en el centro. Haz unas virutas de chocolate pasando el pelador
de papas por el borde de la tableta de chocolate y rellenas el corazón
con ellas.


Siguiendo estos pasos podrás disfrutar del día de San Valentín con esta deliciosa tarta.