Tarta flor

No creerás lo fácil y rápido que es preparar la famosa tarta de flor griega hecha con masa filo, huevos y leche. Súper crujiente a la par que tierna y cremosa en su interior. Una verdadera delicia, ideal para tus postres navideños

Ingredientes

  • 5 o 6 hojas de pasta filo (dependerá del tamaño de tu molde) 
  • 400 ml. de leche 
  • 3 huevos 
  • 125 gr. de azúcar 
  • corteza de limón 
  • canela en rama 
  • 50 gr. de mantequilla azúcar glas (para decorar)

Elaboración

Ponemos la leche a hervir con azúcar, canela y piel de limón. Cuando rompa a hervir la apagamos y la dejamos templar. Forramos el molde con papel de horno.

Fundimos la mantequilla al baño María o en el microondas.

Preparamos la base de nuestra tarta. Para ellos pincelamos cada una de las láminas con la mantequilla derretida y las arrugamos con cuidado de no romperla, después las iremos poniendo en el molde dando forma a la base, la primera la pondremos en el centro con una tira enrollada, el resto de laminas las iremos añadiendo alrededor.

Llevamos la masa al horno en frio y la cocinamos a 170ºC durante 10 minutos o hasta que este ligeramente dorada.

Batimos los huevos y agregamos a esto la leche, que pasamos por un colador para retirar la canela y el limón. De nuevo batimos hasta mezclar.

Repartimos la crema de leche sobre la base. La llevamos de nuevo pie al horno a 180ºC con calor por la parte de abajo entre 20 y 25 minutos o hasta que, al pinchar con un palito, salga completamente limpio.

Por ultimo, cuando esté fría la espolvoreamos con azúcar glas a través de un colador.