TARTA DE FRESA MUY FÁCIL Y SIN HORNO

Cómo hacer una tarta de mousse de fresa fácilmente y paso a paso.
Ingredientes
INGREDIENTES BASE

150 galletas

70 g de mantequilla
Elaboración
PREPARACIÓN DE LA BASE

En primer lugar trituramos las galletas.
Yo lo he hecho con un procesador, podéis hacerlo a mano.
Después calentamos la mantequilla bien en un cazo o microondas.
Mezclamos bien en un bol las galletas y la mantequilla para que se fusiones y formen una pasta.
A continuación forramos un molde de 20 cm, y ponemos sobre el una base de la masa de galleta.
INGREDIENTES RELLENO

450 g de fresas

125 g de azúcar

250 g de nata para montar

7 hojas de gelatina

1 yogur griego

Un limón



PREPARACIÓN DEL RELLENO

En primer lugar ponemos a remojo las gelatinas y las hidratamos.
A continuación lavamos y picamos las fresas.
Las trituramos y las colamos para que no queden semillas.
Las ponemos a calentar a fuego suave con parte del azucar.
Reservaremos un poco de azúcar para cuando montemos la nata.
Añadimos el zumo de un limón a las fresas que se están calentado.
También añadimos el yogur griego.
No dejamos de remover y apagamos el fuego.
Cuando la mezcla este tibia incorporamos las gelatinas escurridas y removemos bien.
Esta mezcla la dejamos enfriar.
Mientras tanto montamos la nata con el azúcar reservado.
Una vez bien montada la nata la vamos incorporando al puré de fresas ya frío y lo hacemos con movimientos envolventes.
Esta mousse resultante la vertemos en el molde de la tarta encima de la galleta.
Lo dejamos toda la noche en la nevera para que adquiera la consistencia de mousse.
INGREDIENTES DECORACIÓN COULAIS DE FRESA

150 g de fresas

75 g de azúcar

3 hojas de gelatina


PREPARACIÓN DEL COULAIS DE FRESA

Lavamos y trituramos las fresas.
Las calentamos en un cazo a fuego suave.
Incorporamos el azúcar hasta su completa disolución.
Dejamos que enfrié.
Añadimos las hojas de gelatina que ya estaban hidratadas y removemos bien hasta su completa disolución.
Dejamos enfriar.
Sacamos la tarta de la nevera y le añadimos el coulais de fresa encima.
Extendemos bien y dejamos enfriar en la nevera la tarta por dos horas más.
Pasado el tiempo desmoldamos la tarta y decoramos con rosas hechas con fresas.