Tarta de galletas y dos chocolates

Tarta de galletas y dos chocolates
¿Os gusta el chocolate, verdad? Pues ésta es tu tarta, además sin azúcar... sí, sin azúcar. Está realizado con chocolate sin azúcar dayelet.
Ingredientes

Ingredientes:

  • 250 gramos de nata para montar
  • Galletas cuadradas sin azúcar
  • 150 gramos de leche
  • 180 gramos de chocolate blanco dayelet
  • 3 hojas de gelatina neutra
  • 50 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de chocolate negro-50 sin azúcar en gotas Dayelet
  • Un chorrito de leche
  • Media cucharita de mantequilla

Preparación:

Ponemos en remojo las hojas de gelatina. En un cazo a fuego suave ponemos la nata, y cuando hierva añadimos el chocolate blanco mezclando con la ayuda de una cuchara hasta que quede homogéneo.

Ahora, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la gelatina bien escurrida. Mezclamos todos los ingredientes hasta que queden bien unidos, quedando una crema sin grumos. Retiramos del fuego y dejamos reposar, para que espese.

A continuación, forramos con papel vegetal un molde desmontable quedando las esquinas perfectamente colocadas.

Templamos la leche. Ahora, vamos mojando las galletas y escurriéndolas en la leche y las vamos colocando en el fondo del molde. Echamos una capa de chocolate blanco sobre las galletas, a continuación otra capa de galletas, volviendo a realizar la operación. Terminando con chocolate blanco.

La dejamos enfriar en el frigorífico durante unas 3-4 horas.

Una vez frío, derretimos al baño de María junto con la mantequilla y la leche, el chocolate y lo vertemos sobre el pastel. Lo metemos de nuevo en el frigorífico para que vuelva a enfriar el chocolate al menos 3 horas más.

Pasado el tiempo, desmoldamos y adornamos al gusto.