Tarta de galletas y dulce de leche

Elaboración

En primer lugar hay que batir el queso fresco. Una vez batido, añadimos el dulce de leche y no paramos de batir. En un plato ponemos el café, le podemos añadir algún tipo de licor. Yo en mi caso le añadido licor de café casero.

En el café remojaremos las galletas antes de montar la tarta. En un molde pondremos una capa de galletas mojadas en el café. A continuación añadiremos una capa de la mezcal de queso y dulce de leche. Taparemos correctamente todas las galleta con una capa gruesa de relleno.

Volvemos a cubrir con el relleno. Volvemos a tapar con galletas bañadas en café. Esto lo iremos haciendo por capas hasta que terminemos las galletas y el relleno. Una vez montada la tarta la dejamos toda la noche en la nevera.

Pasado el tiempo vamos a preparar la cobertura. En un cazo ponemos la nata a calentar. Una vez caliente, la sacamos del fuego. Añadimos el chocolate cortado en trozos. Vamos mezclándolo con la nata. Una vez derretido y todo fusionado, dejamos enfriar.

Cuando ya esta frío , lo ponemos encima de las galletas. Lo guardamos en el nevera 3 horas más para que se endurezca. Pasado el tiempo ya podemos desmoldarla y disfrutarla.