Tarta de galletas Oreo casera

Ingredientes

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Ingredientes:

3 Paquetes de 150
g
de galletas Oreo

400 ml Nata para montar o crema de leche para batir

250 g
Queso crema tipo philadelphia

8  Hojas de gelatina o equivalente en grenetina (Cada hoja de
gelatina pesa 2 g)

50 g
Azúcar

100 g
Leche condensada

50 g
Chocolate blanco

60 g
Mantequilla sin sal (Para preparar la base de la tarta)

50 ml Nata o crema de leche

1  Cucharadita de
esencia de vainilla

1 Paquete de galletas Oreo mini para decorar (Opcional)

1 Molde desmoldable o aro de 20 cm

1 Hoja de acetato o papel de hornear (Para poner en los
laterales del molde)

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Preparación:

Separamos las galletas de su crema poniendo las galletas de
dos paquetes en un cuenco, la del otro paquete en otro y la crema de los 3 en
otro cuenco. Reducimos las galletas en ambos cuencos a polvo con la ayuda de
una trituradora, reservamos el cuenco con un paquete de galletas trituradas
para la superficie de nuestra tarta, al cuenco de 2 paquetes de galletas
trituradas le añadidos la mantequilla ligeramente fundida y removemos muy bien
hasta que este todo bien integrado.

Ponemos nuestro molde sobre la fuente donde la vamos a
servir y le colocamos al molde una hoja de acetato o papel de hornear por el
lateral interior del molde (esto hará que lo desmoldemos mas fácilmente).
Vertemos en la base del molde las galletas trituradas con la mantequilla y con
la ayuda  del dorso de una chuchara lo
repartimos por toda la base presionando ligeramente para dejarlo lo mas
uniforme posible, la llevamos al frigorífico hasta su uso.

Para preparar el relleno lo primero ponemos a hidratar las
hojas de gelatina en agua fría, (las pondremos de una en una para asegurarnos
que se hidratan bien). En un cazo ponemos los 50 ml de nata o crema de leche,
la crema que le hemos extraído a las galletas y la leche condensada, lo
llevamos a fuego hasta que se derrita la crema de las galletas mezclamos bien y
fuera del fuego le incorporamos el chocolate blanco y mezclamos hasta que se
derrita por completo, incorporamos al cazo las hojas de gelatina procurando que
estén bien escurridas, se la pondremos de una en una removiéndolas hasta que
estén bien disueltas.

En un bol amplio vertemos el queso crema y la esencia de
vainilla y trituramos con la ayuda de una túrmix, una vez este bien mezclado le
añadimos el concedido del cazo que contiene la gelatina y batimos un poco mas
hasta que este todo bien integrado, reservamos. En un bol amplio vertemos la
nata o la crema de leche procurando que este bien fría, le vertemos también el
azúcar montamos o batimos ligeramente (No hace falta que quede muy firme, solo
queremos que coja un poco de cuerpo), una vez este la nata un poco montada se
la añadimos a la crema que tiene la gelatina, se la iremos añadiendo poco a
poco con movimientos envolventes. Le vertemos toda nuestra mezcla al molde
reservando un poco en una manga pastelera para decorar después, tapamos nuestro
molde con la mezcla con papel film y llevamos al frigorífico un mínimo de 4 a 6 horas y si es de un día
para el otro mejor, la manga pastelera tanbien la llevamos al frigorífico hasta
su uso, (cuando vallamos a utilizar la manga pastelera si la crema  se a cuajado totalmente la atemperamos unos
segundos en el microondas)

Cuando nuestra tarta este ya bien cuajada con la ayuda de un
colador le verteremos por encima una buena capa de la galleta triturada que
teníamos reservada. Desmoldamos y decoramos con la crema de la manga pastelera
a nuestro gusto, yo la he terminado de decorar con unas galletas Oreo mini y ya
tenemos nuestra tarta, recordar siempre la serviremos fresquita. Probadlo os va
a encantar.

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