Tarta de helado

Solo tendremos que preparar el bizcocho de frutos secos y rellenar con el helado que más nos guste, decorado con más helado y fruta fresca
Ingredientes



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Ingredientes:



4 Claras de huevo (Pesan 180 gramos)



200 g Azúcar



200 g Avellana tostada y molida



80 g Almendra cruda y molida



1,5 Litros Helado de vainilla  (Puede ser otro sabor)



0,5 Litros Helado Chocolate con avellanas (Puede ser otro
sabor)



Al gusto Virutas de chocolate



Al gusto Galletitas (Para decorar)



Al Gusto Frutos rojos



Al gusto Crocanti de almendra



Mantequilla para encamisar los moldes



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Utensilios:



2 Moldes de 18 cm desmoldables



Papel de hornear



Bandeja para horno



Manga pastelera



Tira de acetato o tira de papel de hornear



.



Preparación:



Para preparar el bizcocho lo primero que haremos será poner
el horno a precalentar a 180 grados con calor arriba y abajo.



 Preparamos el
bizcocho batiendo las claras a punto de nieve (mejor con varillas eléctricas)
añadimos poco a poco y sin dejar de batir el azúcar, batiremos hasta que
tengamos un merengue firme y brillante que serán aproximadamente unos 7
minutos, después añadimos poco a poco la almendra y la avellana molida
mezclamos con movimientos envolventes hasta que esté todo bien incorporado.



Vertemos la mezcla en 2 o 3 moldes con papel de hornear en
el fondo y con las paredes untadas con mantequilla, alisamos bien (que no quede
muy grueso de 1 centímetro y medio seria lo ideal),  horneamos a 180 grados de 18 a 20 minutos con
calor arriba y abajo y ya precalentado el horno a 180 grados, una vez horneados
los bizcochos los dejamos enfriar por completo antes de usar.



Montamos la tarta, si tenemos un molde o aro extensible lo
colocamos en una superficie plana y ponemos en el interior por las paredes una
tira de acetato o una tira de papel de hornear para que se desmolde bien,
colocamos en el fondo una plancha de bizcocho y rellenamos con la mitad del
helado elegido (si lo sacamos del congelador unos 10 minutos antes lo podremos
repartir mucho mejor) alisamos bien la superficie del helado, colocamos otra
capa de bizcocho presionando ligeramente y volvemos a rellenar con el resto del
helado, alisamos bien y rociamos con 
virutas de chocolate, colocamos el bizcocho que nos queda pero este lo
pondremos del revés con la parte de abajo hacia arriba que es más lisa,
formamos unas quenelle o bolas con el helado que hemos elegido para la parte de
encima de nuestra tarta y las colocamos todo alrededor del formando una flor,
rociamos con abundantes virutas de chocolate, también rociamos con el crocanti
de almendras y colocamos entre las quenelle de helado las galletitas, ponemos
la tarta en el congelador al menos 1 hora o hasta que la vayamos a servir, en
ese momento le retiramos el molde o aro extensible, el acetato o papel de horno
y la colocamos en la bandeja de servir, le ponemos encima la fruta fresca en el
último momento y a disfrutar. Probadlo
os va a encantar.
 



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