Tarta de madroños

Tarta de madroños
El madroño es una fruta con un sabor agradable y con un toque de acidez muy suave.
Ingredientes
Ingredientes (Para un molde de 30 cm):
  • 250 gr de madroños maduros
  • 6 huevos grandes
  • 1 taza y media de azúcar
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 yogur natural
  • 2 cucharadas extracto de vainilla
  • 2 tazas y media de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura para repostería
  • 1 taza de leche
  • mantequilla para untar

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200 grados y reservamos. 

En un bol echamos los huevos el azúcar y batimos muy bien con unas varillas hasta obtener un punto pomada, ahora añadimos el aceite, el yogur, el extracto de vainilla y la leche y lo removemos todo muy bien.

Aplastamos los madroños con un tenedor hasta tener un puré, y lo añadimos al bol mezclándolo todo.Una vez que esta todo mezclado añadimos la levadura, y la harina y lo mezclamos todo poco a poco hasta que esté bien incorporada.

Ahora con un trozo de mantequilla engrasamos el molde y vertemos la mezcla del bol dentro y lo metemos en el horno, dejamos hornear hasta que el bizcocho ya esté listo, para saber cuando esta hecho os dejo un truquillo: Un buen bizcocho

Ahora dejamos enfriar y decoramos como más nos guste, yo le he puesto unas guindas y azúcar glas, pero os dejo que lo decoréis como más os guste a vosotros.

El madroño es una fruta con un sabor agradable y con un toque de acidez muy suave.

Todas mis recetas están elaboradas con el menaje de hostelería y cocina de la fábrica Supreminoen Vilassar de Mar (Barcelona).