Tarta de manzana sin huevo o tarta de manzana de las tres tazas

Tarta de manzana sin huevo o tarta de manzana de las tres tazas. Parece cosa de magia, tan fácil y con estos ingredientes no creerás que pueda quedar una tarta jugosa y que conserve la forma cuando la estés preparando, pues ya te digo yo que sí, queda jugosa y con un sabor más que riquísimo te lo aseguro y te animo a que la pruebes seguro que la repites más de una vez.
Ingredientes
  • 6-7 (1,1Kg Aproximado) Manzanas Golden 
  •  210 gr (1 taza) Azúcar 
  • 140 gr (1 taza) Harina de trigo común o harina de trigo todo uso 
  • 180 gr (1 taza) Sémola fina de trigo 
  • 120 gr Mantequilla sin sal (Tiene que estar fría) 
  • 10 gr (1 cucharadita) 
  • Levadura química o polvo de hornear 
  • 1 Pizca de sal 
  • 5 gr (1 cucharada) 
  • Canela molida 
  • El zumo de 1/2 limón 
  • Molde desmontable de 22 cm x 5 cm de alto 
  • Papel de hornear por el fondo y laterales del molde. He untado el interior del molde con aceite 
  • Azúcar glas para decorar (Opcional) 
Elaboración
1. En un recipiente grande ponemos un colador y vertemos dentro la harina, la sémola de trigo fina, el azúcar y la levadura o polvo de hornear, tamizamos y seguido mezclamos bien con una cuchara para que se integren todos los ingredientes, hecho esto repartimos la mezcla en 4 recipientes a partes iguales.

2. Pelamos las manzanas y seguido las rallamos por la parte de agujeros grandes del rallador, le añadimos el zumo de medio limón y la canela molida, lo mezclamos bien y seguidamente dividimos las manzanas rallada en 3 partes iguales.

3. Preparamos un molde desmontable colocándole papel de hornear en la base y por el lateral, vertemos en el fondo del molde una de las partes de mezcla seca (harina, sémola etc...) la repartimos presionando un poco con una cuchara para dejar una base pareja, por encima repartimos poco a poco una parte de manzana rallada.

4. Una vez que hemos repartido la manzana con una espátula la acoplamos bien y presionamos ligeramente para que quede pareja, hecho esto vertemos por encima otra parte de mezcla seca y la repartimos bien del mismo modo que hicimos anteriormente y repetimos de la misma manera hasta terminar con todo.

5. Por ultimo cortamos la mantequilla muy fría en láminas finas y las colocamos sobre la tarta, debe de quedar totalmente cubierta por láminas de mantequilla, la llevamos a hornear con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba o abajo, de 60 a 70 minutos.

6. Una vez que está bien doradita por encima ya la tenemos lista, la retiramos del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez fría la desmoldamos y la pasamos a la nevera durante unas horas, aunque a temperatura ambiente también esta riquísima.

7. Desmoldamos la tarta y le retiramos el papel de la base, la ponemos en la bandeja de servir y la decoramos por encima con azúcar glas y unas hojas de menta, lista para disfrutar.

¡Probadlo os va a encantar!
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