Esta tarta de verdad que se hace de manera fácil y con un resultado más que delicioso. La manzana da mucha jugosidad y sabor, las nueces también aportan sabor y textura crujiente que mezclado con el bizcocho jugoso resulta una tarta realmente irresistible.
Tarta de manzana y nueces
Ingredientes
- 3-4 manzanas dependiendo de su tamaño
- 4 huevos de tamaño grande (pesa cada uno con la cáscara incluida 70 gr. aprox.)
- 330 gr. (2+1/2 tazas) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
- 180 gr. (3/4 taza) de azúcar
- 180 ml. (3/4 taza) de leche
- 120 ml. (2/3 taza) de aceite de girasol o semillas (puede ser otro tipo de aceite de sabor suave)
- 125 gr. (1/2 taza) de yogur natural
- 15 gr. (1 cucharada) de levadura química o polvo de hornear
- 6 gr. (1/2 cucharadita) de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de canela molida
- la piel rallada de un limón sin nada de blanco
- 60 gr. de nueces peladas
- molde desmontable de 23 cm x 5 cm de alto
- papel de hornear en la base
- mantequilla para untar el interior del molde
- un poco de harina para espolvorear el interior del molde
- un poco de azúcar glas para espolvorear por encima de la tarta (opcional)
Elaboración
1 En un recipiente grande ponemos el azúcar, añadimos la piel rallada de un limón y mezclamos bien, añadimos los huevos y seguidamente batimos con varillas eléctricas hasta que sea una mezcla espumosa o durante unos 5 a 7 minutos, añadimos el aceite y batimos a baja velocidad durante un par de minutos más.2 Seguido añadimos la leche y el yogur y batimos hasta que se integre, tamizamos la harina junto a la levadura o polvos de hornear y el bicarbonato directamente sobre el batido, batimos a baja velocidad hasta que se integre la harina, repasamos el fondo y las paredes con una espátula para asegurarnos de que se ha mezclado todo bien.
3 Preparamos un molde desmontable colocando papel de hornear en la base y untándolo con mantequilla y espolvoreándolo con harina, hay que sacudir el exceso para que no quede harina sobrante, seguido vertemos la masa dentro del molde.
4 Lavamos bien 2 o 3 manzanas según su tamaño y las rallamos por la parte de agujeros grandes de un rallador directamente sobre la masa, podemos dejar la piel o quitársela eso al gusto y también la podemos rallar en un plato y después añadirla a la masa, una vez las manzanas ralladas en la masa mezclamos un poco con un cuchillo para repartirlas por la masa de manera pareja.
5 Una vez mezcladas las manzanas con la masa por encima rallamos una más y la repartimos bien por la superficie, espolvoreamos la manzana con la canela molida y seguido cortamos las nueces peladas con un cuchillo y las repartimos por encima de la manzana.
6 Llevamos la tarta a hornear con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo, horneamos de 45 a 60 minutos o hasta que hagamos la prueba del palillo y este salga limpio.
7 Una vez la tarta horneada la retiramos del horno y la dejamos enfriar por completo sobre una rejilla, antes de servirla la desmoldamos quitándole el papel de la base, la colocamos sobre la bandeja de servir y la espolvoreamos por encima con azúcar glas al gusto, y lista para disfrutar.
¡Probadlo os va a encantar!
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