Tarta Mousse de Kinder Bueno

Ingredientes

Ingredientes (para un molde de 24 cm):


Para la base:
  • 250 gr de galletas (tipo María)
  • 50 gr de chocolate negro para postres 
  • 100 gr de mantequilla sin sal

Para el relleno:  
  • 14 barritas de Kinder Bueno
  • 50 gr de chocolate negro para postres 
  • 50 gr de chocolate con leche
  • 1/2 litro de leche semidesnatada 
  • 1/2 litro de nata 
  • 2 sobres de cuajada 
  • 70 gr de azúcar
Para la ganaché de chocolate: 
  • 100 gr de chocolate negro
  • 100 gr de nata líquida

Para la decoración: 
  • Virutas de chocolate blanco
  • 1 paquete de Kinder Bueno de chocolate blanco

Elaboración: 

Comenzamos triturando las galletas. Yo utilicé un robot de cocina, pero
podéis hacerlo manualmente metiéndolas en una bolsa de congelación y golpeándolas con un rodillo hasta obtener una textura de arena.



Ponemos los 50 gr de chocolate negro en trozos en un cazo, junto con la
mantequilla y los calentamos hasta que se derritan. Lo incorporamos a
las galletas trituradas y las removemos bien con la ayuda de una
espátula hasta que todo este uniforme.



 A continuación ponemos nuestra base de galletas en el molde, aplanandolas con la ayuda de la espátula. 

Refrigeramos mientras hacemos el relleno.

Para el relleno troceamos los dos tipos de chocolates y las barritas de
Kinder Bueno, los colocamos en un cazo y lo calentamos hasta que esté
todo derretido. 

Como quedarán trozos de las galletas del Kinder Bueno, batimos hasta que no nos quede ningún barquillo.

A continuación colocamos el resto de los ingredientes del relleno en una
olla, junto con el chocolate anterior y calentamos a fuego medio
durante unos 5 minutos aproximadamente sin dejar de remover. Si nos
queda algún grumo podemos batirlo.

Lo vertemos en el molde.




 Refrigeramos mínimo 6 horas.

Pasado este tiempo preparamos la ganaché de chocolate negro: calentamos
en un cazo los dos ingredientes hasta que estén completamente derretidos
e integrados. Dejamos que repose 5 minutos, y la vertemos sobre nuestra
tarta, extendiéndola por toda la superficie. Refrigeramos unas 2 horas. 

 Para desmoldarla, os aconsejo que antes de abrir el molde paséis un
cuchillo por los laterales de la tarta para despegarla un poco, ya que
al ser mousse, si lo abrís directamente quedará pegada parte de la
tarta.

Para la decoración echamos virutas de chocolate blanco por encima, y colocamos dos Kinder Buenos de chocolate blanco.




Y lista para servir!!!