TARTA MOUSSE DE LECHE CONDENSADA

TARTA MOUSSE DE LECHE CONDENSADA
Os traigo una deliciosa tarta de mousse de leche condensada... si, habéis oido bien, ¿rico, no? je,je,je...
Ingredientes

Ingredientes: 

250 ml de nata para postresUn bote pequeño de leche condensada8 hojas de gelatina2 claras de huevoUn pellizco de salUn chorrito de zumo de limónBizcochos secos Sancho Panza de AnguloAlmíbar:Un vaso de leche3 cucharadas de brandy3 cucharadas de azúcarCobertura:150 gr. de chocolate5 gramos de mantequillaUn chorrito de lechePreparación:Lo primero que haremos es preparar en un molde desmontable los bizcochos. 18-20cm estaría bien.En un cuenco mezclamos el vaso de leche, el brandy y el azúcar. Vamos mojando los bizcochos sin empapar, solo meter y sacar porque se ablandarian mucho.Forramos el fondo del molde y los laterales con los bizchochitos no importa que sobresalgan. Lo reservamos en el frigorífico.Lo siguiente que haremos es verter en el vaso de la thermomix la nata muy fría y lo ponemos a velocidad 3 sin tiempo. Lo dejamos hasta que la nata esté montada, unos 2 o 3 minutos. Lo pasamos a un bol grande y reservamos.Sin lavar el vaso, vertemos en el 100 gr de leche condensada y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 2.Ahora, añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos 15 segundos en velocidad 4. Agregamos el resto de leche condensada mezclando 30 segundos a velocidad 5.Vertemos ésta mezcla en el bol de la nata y mezclamos suavemente.Lavamos bien el vaso de la thermomix, la mariposa, la tapa para preparar las claras montadas. (Si el vaso tiene algo de grasa no monta).Colocamos la mariposa en el las cuchillas. Vertemos las claras, la sal, el zumo de limón y programamos 4 minutos, velocidad 3.Ahora, añadimos a la nata y leche condensada mezclándolo con movimientos envolventes.Vertemos la crema en el molde y lo dejamos enfríar en el frigorífico, al menos durante unas tres horas.Pasado el tiempo, preparamos la cobertura de chocolate.En un cuenco, echamos el chocolate troceado, la mantequilla y un chorrito de mantequilla. Lo ponemos 20 segundos al micro, sacamos, movemos, y lo volvemos a meter otros 20 segundos, así, hasta que se disuelva todo y esté líquido.Luego cubrimos la tarta y lo volvemos a meter en el frigorífico al menos 3 horas.