Tarta mousse de limón,suave y cremosa

Elaboración

ELABORACIÓN:



1.-Troceamos con la picadora las galletas y le añadimos la mantequilla previamente derretida un poco y mezclamos bien,esta será la base de nuestra tarta.



2.-Añadimos la mezcla a nuestro molde y con una cuchara o vaso aplastamos las galletas hasta que queden de forma uniforme en el molde y la metemos en la nevera.



3.-Separamos las claras de las yemas,vamos empezando a montar las claras a punto de nieve cuando estén casi montadas añadimos el azúcar y terminamos de montar las claras.



4.-Ponemos a hidratar la gelatina en un plato con agua fría.



5.-De mientras calentamos el zumo de limón,le añadimos la gelatina y la movemos hasta que este completamente disuelta,y la dejamos entibiar un poco.



6.-Montamos un poco la nata,le añadimos el azúcar,la ralladura de limón y terminamos de montar la nata,le incorporamos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos suaves envolventes.



7.-Una vez mezclado añadimos la gelatina con limón que habíamos dejado que se entibiara y mezclamos con suavidad otra vez.



8.-Añadimos la mezcla al molde que teníamos reservado en la nevera,y lo meteremos en el congelador unas 3 horas.



9.-O hacemos la gelatina natural como hice yo en el vídeo o podemos utilizar las que venden con sabor a limón.Si la hacemos casera utilizaremos 8 láminas de gelatina en un cazo con un medio litro de agua,a fuego medio añadiendole un zumo de un limón,como es casera y no os quedará amarillo añadirle colorante amarillo,la dejamos entibiar añadiendole unas cucharadas de azúcar.



10.-Decoramos la tarta con rodajas de limón y le hechamos la gelatina casera cuando este tibia,la metemos otras 3 horas en la nevera para que cuaje la gelatina.

Y LISTA! A DISFRUTARLA?