Tarta mousse de melocotón y queso sin horno

Se prepara sin horno, de sabor suave y nada dulzón, esta tarta se prepara en un momento y sin esfuerzo y lo mejor es que queda súper deliciosa
Ingredientes



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Ingredientes:



200 g Galleta molida



70 g Mantequilla sin sal fundida



400 g Melocotón en almíbar (Peso escurrido)



300 ml Almíbar del melocotón (El que venía en la lata con el
melocotón)



250 ml Nata para montar o crema de leche para batir



14 g Gelatina en hojas o neutra en polvo (Si no tenéis 14
g  grenetina)



250 g Queso crema tipo philadelphia



1/2  Melocotón (para
decorar)



50 g Chocolate postres (para decorar)



Al gusto grosellas (para decorar)



Molde tipo aro de 20 cm



1 Hoja de papel de acetato o papel vegetal



Base de cartón de 20 cm



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Preparación:



Ponemos una base de cartón en el fondo del molde que vayamos
a utilizar y también pondremos la tira de acetato en el borde interior,
mezclamos la galleta molida y la mantequilla fundida lo vertemos en el fondo
del molde presionamos con una cuchara hasta que 
formemos una base compacta y lisa, reservamos en la nevera.



Preparamos la mus poniendo a hidratar las hojas de gelatina
en agua fría durante 5 minutos, trituramos el melocotón hasta reducirlo a puré,
añadimos el queso crema y  la mitad del almíbar,
lo trituramos también hasta que sea una crema suave,  el resto del almíbar lo calentamos en el
microondas sin que llegue a hervir, escurrimos muy bien la gelatina y la
diluimos en el almíbar caliente, reservamos hasta que este bastante fría o
tibia, añadimos la gelatina a la mezcla de queso y melocotón, removemos bien
hasta incorporar, batimos la nata bien fría hasta que este semi montada y la
incorporamos a la mezcla de queso poco a poco y con movimientos envolventes,
vertemos la mezcla sobre la base de galletas y la dejamos en la nevera al menos
6 horas  para que cuaje y tapada.



Fundimos el chocolate y ponemos un poco en una manga pastelera,
el resto lo pondremos con una cuchara formando gotas gruesas sobre una hoja de
papel de acetato cubrimos con otra hoja de acetato y presionamos cada gota de
chocolate hasta que tengamos el diámetro que deseemos (ver el video para
entender mejor la explicación) dejamos en la nevera hasta que lo necesitemos.



Desmoldamos la mus y la colocamos sobre la bandeja de
servir, con el chocolate que tenemos en la manga pastelera trazamos sobre la
tarta un dibujo a nuestra elección , colocamos el medio melocotón laminado a un
lado y colocamos también las grosellas a nuestro gusto, si tenemos menta fresca
también le ponemos unas hojitas, los círculos de chocolate los colocamos
alrededor de la tarta presionando ligueramente  y uno de ellos lo colocamos en vertical sobre
la tarta para darle volumen (esto solo es una idea de decoración) y ya solo nos
queda disfrutarla. Probadla os va a
encantar.
   





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