¡¡Tarta de Navidad!!

Una deliciosa tarta de Navidad con sabor a naranja y cobertura de chocolate que sorprenderemos gratamente a toda la familia.
Ingredientes

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La Videoreceta en You
Tube:
https://www.youtube.com/watch?v=TKR1HJRjqPo

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También en mi Blog:  http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com/2014/12/tarta-de-navidad.html

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Ingredientes del bizcocho:.

Huevos

200g Harina de repostería

200g Azúcar

200g Mantequilla sin sal

100 ml Zumo de naranja recién exprimido

1 Ralladura de una naranja

5g Levadura o polvo de hornear

Bandeja de hornear de 30 X 25 X 3 cm. ( la que yo emplee)

Papel de hornear.

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Ingredientes del relleno:.

200g Mantequilla sin sal

200g Azúcar glass o azúcar impalpable

Gotas de extracto
de naranja

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Ingredientes para el almíbar:.

100g Azúcar

100ml Agua mineral o filtrada

50ml zumo de naranja recién exprimido

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Ingredientes cobertura:.

250g Chocolate blanco de cobertura

Colorante verde alimentario para chocolate

1/2  Clara de huevo
(Para hacer una Glasa real)

100g Azúcar glass (Para hacer una Glasa real)

Elementos de decoración
comestibles (Yo puse Lacasitos, estrellas de mazapán,  Etc.)

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Preparación del bizcocho:.

Forramos la bandeja pon el
papel de hornear;  ponemos el horno a
precalentar a 170grados, batiremos la mantequilla en pomada junto con el azúcar
y la ralladura de naranja con varillas eléctricas durante unos minutos,
añadimos los huevos de uno en uno batiendo tras cada incorporación, tamizamos
la harina junto con la levadura y la vamos incorporando poco a poco intercalándola
con el zumo de naranja a la masa sin parar de batir hasta que quede todo bien
integrado ( si toma un aspecto como cortada no pasa nada es por la mantequilla)
la vertemos en la bandeja y horneamos a 170 grados de 20/25 minutos, una vez
horneada dejaremos enfriar por completo ( para hacer dos capas de bizcocho
repetiremos la operación y haremos dos iguales , yo en esta receta así lo e
hecho)..

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Preparación del almíbar: .

Ponemos el agua en un cazo junto
con el azúcar, calentamos hasta que hierva y se deshaga el azúcar retiramos del
fuego y dejamos enfriar, una vez fría añadimos el zumo y reservamos.

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Preparación de la crema de
mantequilla:
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Batiremos con varillas eléctricas
la mantequilla en pomada junto con el azúcar glas previamente tamizado durante
unos 10 minutos, añadimos el concentrado de naranja y batimos 3 minutos mas y
reservamos..

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Montaje de la tarta:.

Preparamos una plantilla o patrón
con forma de árbol de navidad y la colocamos encima del bizcocho, con un
cuchillo de sierra recortamos el bizcocho y haremos lo mismo con el otro
bizcocho, uno de ellos lo pondremos sobre el cartón y con una brocha de silicona
vamos mojando todo el bizcocho con el almíbar, ponemos una capa no muy gruesa
de crema de mantequilla y repartimos muy bien, colocamos el otro bizcocho
encima y mojamos con el almíbar, repartimos la crema de mantequilla por encima
y por los lados procurando cubrirlo todo bien, dejamos en la nevera unas 3
horas para que cuaje la crema.

 Derretimos el chocolate en el microondas y le
incorporamos el colorante poco a poco hasta que tenga el color que nos guste,
con una brocha de silicona vamos repartiendo el chocolate por toda la
superficie de la tarta siguiendo un orden para que parezcan las ramas del árbol.

Preparamos la glasa real,
batimos la clara con la mitad del azúcar y vamos añadiendo azúcar y batiendo
hasta que tenga la textura que buscamos, la ponemos en un cucurucho de papel y
trazamos unas líneas por encima de la tarta simulando guirnaldas, colocamos la
decoración a nuestro gusto y ya la tendremos para sorprender a nuestra familia
y poder disfrutarla. Probadla os va a encantar y FELIZ NAVIDAD¡¡