Tarta de queso

Ingredientes

INGREDIENTES  PARA LA BASE :

1 paquete de galletas Digestive

90 gr de mantequilla

INGREDIENTES PARA EL RELLENO :

450 gr de queso philadelphia

1 yogourt entero natural

2 huevos

40 gr de  harina

125 gr de azúcar

INGREDIENTES PARA LA SUPERFICIE :

100gr de fresas trituradas

100 gr de azúcar

1/2 vasito de agua

4 hojas de gelatina de pescado

Agua

PREPARACION  PARA LA BASE :

Triturar las galletas en un robot de cocina

Añadir la mantequilla hasta formar una masa fina.

Extender la masa sobre un molde desmoldable en un papel de horno.

Reservar en el congelador.

PREPARACIÓN DEL RELLENO :

Mezclar el queso , el yogourt , la harina y el azúcar. 

Añadir los huevos.

Disponer el relleno sobre la masa.

Hornear 10 minutos a 200 grados.

Bajar a 110 grados durante 40 minutos màs.

Enfriar.

PREPARACION DEL COULIS DE FRESAS :

Mezclar las fresas trituradas con el azúcar y el agua.

Cocer durante 3 minutos a fuego suave.

Incorporar la gelatina deshidratada a la mezcla anterior y cocer unos minutos màs.

Incorporar esta mezcla en la superficie de la tarta.

Enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.