Prepárate para disfrutar de una deliciosa tarta de calabaza super cremosa y sin azúcar que te encantará al instante.
En esta vídeo receta te enseño como preparar esta deliciosa y espectacular tarta para que te quede perfecta y super cremosa.
Espero que disfrutes mucho de este postre otoñal.
Si preparas la receta, recuerda comentármelo en mis redes sociales para que pueda verla con mucho gusto (@little_fit_by_marypaz).
Tarta de queso y calabaza (Pumpkin cheesecake sin azúcar)
Ingredientes
Ingredientes base:
- 100 gr. de galletas de calabaza sin azúcares añadidos caseras
- 60 gr. de mantequilla, derretida
Ingredientes tarta:
- 325 gr. queso crema o de untar tipo Philadelphia
- 160 gr. calabaza asada
- 100 ml. nata para montar con 35% de M.G.
- 100 Eritritol
- 2 huevos
- 8 gr. maicena o fécula de maíz
- 1 cucharada de especias "Cookie Spices" de Funcakes
Decoración:
- nata montada
- queso mascarpone
- canela molida
- decoración Halloween de FunCakes
Elaboración
Procedimiento base cheesecake:Trituramos las galletas con una trituradora. Fundiremos la mantequilla en el microondas a máxima potencia durante unos segundos. Mezclaremos la mantequilla fundida con las galletas trituradas. Añadiremos la mezcla en la base del molde para la tarta.
Podemos ayudarnos con un baso para dejar la base más compacta. Refrigeraremos mientras seguimos con la receta.
Procedimiento:
Asaremos la calabaza en el microondas con ayuda de un estuche de vapor apto para microondas. Trituraremos la calabaza con ayuda de un tenedor, batidora o trituradora. Dejaremos atemperar la calabaza mientras continuamos con la receta. En un bol, mezclaremos el eritritol, la maicena y las especias.
Mezclaremos con una varilla manual para integrar mejor la maicena para que no salgan grumos. Hornear a 160ºC al baño maría con calor arriba y abajo durante 1 hora y 10 minutos. Una vez haya pasado el tiempo, apagaremos el horno y dejaremos la tarta dentro del horno apagado durante 1 hora más sin abrir la puerta del horno en ningún momento para que no se estropee.
Dejaremos atemperar la tarta y refrigeraremos 8 horas. Decoramos con queso mascarpone, nata montada con un poco de edulcorante y colorante naranja. Decoramos como más nos guste. En mi caso he decorado con una boquilla tipo flor.
¡A disfrutar!
Consejos
Si no tienes las especias Cookie Spices, sustituyelo añadiendo las siguientes especias:1 cdta de canela molida, 1/2 cdta de jengibre en polvo, 1/4 cdta de clavo de olor molido, 1/4 cdta de nuez moscada, 1/4 cdta de cardamomo y 1/4 cdta de pimienta blanca.
Conserva la cheesecake de calabaza en el frigorífico. La tarta estará buenísima hasta una semana. Puedes añadir las galletas que más te gusten para la base de la base de la tarta.
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