Esta tarta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro. Es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Tarta de queso y castañas
Ingredientes
- 500 gr. de castañas cocidas
- 500 gr. de queso de untar
- 500 ml. de leche entera
- 225 gr. de azúcar
- 7 huevos
- una pizca de sal
- azúcar glas
Elaboración
-Moler, triturar o pasar por el pasapurés las castañas cocidas.-Mezclar las castañas molidas con la leche, el azúcar y una pizca de sal.
-Poner la mezcla en una olla a fuego fuerte, y cuando empiece a hervir, cocer durante unos 10 minutos a fuego suave sin dejar de remover o hasta que empiece a espesar.
-Dejar enfriar.
-Triturar el queso de untar con los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
-Añadir poco a poco a la crema espesa de castañas sin dejar de remover hasta que se integre por completo y dejar reposar durante 30 minutos.
-Verter la mezcla en un molde forrado con papel de horno y hornear a 175ºC durante 80-90 minutos.
-Dejar enfriar la tarta antes de desmoldar y espolvorear con azúcar glas.