Tarta de queso con licor de manzana y base crujiente

Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com
Ingredientes

Ingredientes de la tarta de queso:

200 g. de chocolate

50 g. de mantequilla

50 g. de arroz inflado

3 hojas de gelatina neutra

1 y 1/2 vaso de licor de manzana

500 ml. de nata 

1 sobre de cuajada

200 g. de queso crema

150 g. de azúcar

Preparación:

1. Ponemos el chocolate y la mantequilla en un bol. Lo llevamos al microondas, tendréis que parar el microondas cada 30 segundos y remover, así no se quemará.

2. Una vez que tenemos el chocolate derretido, vertemos el arroz inflado.

3. Mezclamos bien y vertemos el chocolate sobre el molde al que habremos puesto una base de papel vegetal.

4. Introducimos el molde en el frigorífico o el congelador mientras hacemos la siguiente preparación.

5. Se pone la nata a calentar junto con el azúcar. Reservad un vaso para disolver la cuajada.

6. Se disuelve el sobre de cuajada en la leche reservada.

7. Una vez caliente se agrega el queso crema y la cuajada disuelta.

8. Con el calor no será suficiente para disolver el queso por lo que nos ayudamos con la batidora.

9. Vertemos la mezcla sobre la base que ya habrá solidificado un poco. La mezcla antes de echarla debe estar templada - fría.

10. Volveremos a introducir el molde al frigorífico unas dos horas.

11. Pasado el tiempo comenzamos con la última elaboración.

12. Calentamos medio vaso de agua mientras tenemos la gelatina hidratándose.

13. Una vez caliente el agua disolvemos la gelatina y añadimos el licor de manzana.

14. Con la ayuda de una cuchara vaciamos la mezcla para que no golpee de forma brusca.

15. Volvemos a introducir la tarta en el frigorífico mínimo cuatro horas y estará lista para comer.

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