TARTA DE QUESO PHILADELPHIA LIGHT

TARTA DE QUESO PHILADELPHIA LIGHT
Una tarta deliciosa que desaparece en menos tiempo de lo que esperas, por tan deliciosa como sale.
Ingredientes

INGREDIENTES: 1
tarrina de queso Philadelphia, 500 ml. De leche evaporada, 6
cucharadas soperas de azúcar, 1 sobre de gelatina de limón, 1
paquete de galletas tipo María, 150 grs. de mantequilla o margarina,
1 sobre de gelatina de fresa.

ELABORACIÓN:
Triturar las galletas bien finas y mezclar con la mantequilla o
margarina, colocándolo en un molde desmoldable: redondo y aplastando
hasta formar una base sólida e igualada.

Dejar enfriar un
buen rato en el frigorífico para que se compacte bien.

En un cazo, añadir
la leche evaporada, la gelatina de limón y el azúcar procurando que
no se alcance el punto de ebullición.

Apartar del fuego y
añadir el queso, removiendo bien en un principio y terminando por
batirlo todo para que no queden grumos.

Añadir por encima
de la base de galleta y dejarlo enfriar en el frigorífico el
suficiente tiempo como para que cuaje bien (necesitaréis varias
horas para que se cumpla bien el proceso).

Una vez cuajada la
tarta, se prepara en un cazo a parte, la gelatina de fresa tal y como
se indica en el sobre del fabricante.

Se deja entibiar
antes de colocar por encima de la primera capa para que no deshaga
por el calor, la que queda debajo.

Dejar cuajar las
horas que se precisen hasta que quede todo el conjunto bien cuajado y
se pueda desmoldar perfectamente.

Es importante que se
use un molde desmoldable que cierre hermético para que no se salga a
la hora de verter los ingredientes, cuando todavía estén líquidos.

Se puede decorar
cuando la gelatina no esté cuajada, con algunas fresas naturales,
arándanos o lo que guste de fruta fresca.