Tarta de queso La Viña

Tarta de queso La Viña
Si te gustan las tartas de queso esta te encantará, es muy sabrosa y supercremosa!! Es una tarta muy sencilla de hacer y además tiene la ventaja de que siempre sale bien; solo hay que mezclar los ingredientes y ponerla en el horno. Esta famosa y cremosa tarta de queso, lleva el nombre del restaurante La Viña que es donde la crearon.
Ingredientes
  • 500g de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 4 huevos L
  • 200g de azúcar
  • 250ml de nata para montar
  • 1/2 cucharada de harina
Elaboración
Precalienta el horno a 210º.

Pon todo el queso en un bol y bate un poco.

Añade los huevos de uno en uno y ves mezclando con el queso.

Echa el azúcar y mezcla bien, añade la harina y sigue mezclando.

Ahora añade la nata y remueve bien.
Humedece dos hojas de papel sulfurizado y arrúgalo para que se puede doblar mejor.

Forra un molde de 18cm. desmoldable y alto con el papel sulfurizado, no cortes lo que te sobresalga del papel.

Vierte la crema de queso en el molde y hornea a 210ºC durante unos 40 minutos más o menos. Deja el molde en el horno con la puerta entreabierta para que se vaya enfriando poco a poco.

Saca la tarta del horno y deja que se enfríe durante unas 4 o 5 horas. Aunque veas que tiembla cuando la saques del horno, no te preocupes que es así y cuando se enfría se endurece, eso es lo que le da la cremosidad. Pasado ese tiempo es el momento de desmoldar y quitar el papel, verás que sale fácilmente.
Como dice el creador de esta tarta y he comprobado que es así....tartas de queso hay muchas, y ¡esta es una de las mejores!

No tardes en hacerla que es muy sencilla y te encantará.