Esta tarta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Tarta de Santiago
Ingredientes
- 250 gr. de almendra molida
- 250 gr. de azúcar
- 4 huevos
- la ralladura de un limón (picada)
- azúcar glas (para decorar)
Elaboración
Batir los huevos con el azúcar, añadir la ralladura de limón y mezclar. Agregar poco a poco la almendra molida y mezclar con movimientos suaves hasta que se integre por completo.Hornear a 180ºC durante 30 minutos. Desmoldar y dejar enfriar por completo.
Colocar en el centro una plantilla con la cruz de Santiago, espolvorear con azúcar glas y retirar con cuidado la plantilla para no estropear el dibujo.