Tarta Selva Negra

Ingredientes

La Schwarzwälder Kirschtorte es conocida en castellano como Tarta Selva Negra. Se trata de uno de los postres más conocidos de la cocina de Baden y uno de los más preciados en la cocina alemana. Es una tarta de entre 25 y 30 cm de diámetro recubierta con virutas de chocolate sobre la parte superior y adornada con cerezas. Las capas interiores están hechas con bizcochuelo de chocolate mojado con kirsch y entre las capas tiene un relleno de crema y mermelada (En el video no va mojada son licor Kirsch porque iban a comerla niños)

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El video en You Tube: https://www.youtube.com/watch?v=9qKEzcSEBbY

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También en mi Blog: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/2013/12/tarta-selva-negra.html

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Ingredientes para el bizcocho:

Huevos grandes -- 6

Mantequilla sin sal -- 150 Gr.

Chocolate para cobertura - 200 Gr. 

Harina tamizada -- 200 Gr.

Azúcar -- 150 Gr.

Levadura Royal -- 1 sobre

Para el relleno:

Mermelada de cereza -- 350 Gr. (Un bote)

Nata de montar -- 1/2 Litro

Azúcar -- 70 Gr.

Para el baño o cobertura de chocolate:

Nata de montar -- 100 Ml.

Chocolate cobertura -- 100 Gr.

Mantequilla sin sal -- 50 Gr.

Para las virutas de chocolate:

Chocolate cobertura -- 50 Gr.

Licor Kirsch -- 100 Ml. Aprox. ( si no van a comer niños)

Para adornar las virutas de chocolate y unas guindas o cerezas en almíbar y una pizca de azúcar glass.

Por motivos ajenos no puedo publicar toda la receta para ver
la  preparación visitar mi blog o video
de You Tuve pinchando sobre los enlaces.