Tarta Selva Negra

La Schwarzwälder Kirschtorte es conocida en castellano como Tarta Selva Negra. Se trata de uno de los postres más conocidos de Baden.
Ingredientes

La Schwarzwälder Kirschtorte es conocida en castellano como Tarta Selva Negra. Se trata de uno de los postres más conocidos de la cocina de Baden y uno de los más preciados en la cocina alemana. Es una tarta de entre 25 y 30 cm de diámetro recubierta con virutas de chocolate sobre la parte superior y adornada con cerezas. Las capas interiores están hechas con bizcochuelo de chocolate mojado con kirsch y entre las capas tiene un relleno de crema y mermelada (En el video no va mojada son licor Kirsch porque iban a comerla niños)

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El video en You Tube: http://www.youtube.com/watch?v=9qKEzcSEBbY

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También en mi Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/2013/12/tarta-selva-negra.html

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Ingredientes para el bizcocho:

Huevos grandes -- 6

Mantequilla sin sal -- 150 Gr.

Chocolate para cobertura - 200 Gr. 

Harina tamizada -- 200 Gr.

Azúcar -- 150 Gr.

Levadura Royal -- 1 sobre

Para el relleno:

Mermelada de cereza -- 350 Gr. (Un bote)

Nata de montar -- 1/2 Litro

Azúcar -- 70 Gr.

Para el baño o cobertura de chocolate:

Nata de montar -- 100 Ml.

Chocolate cobertura -- 100 Gr.

Mantequilla sin sal -- 50 Gr.

Para las virutas de chocolate:

Chocolate cobertura -- 50 Gr.

Licor Kirsch -- 100 Ml. Aprox. ( si no van a comer niños)

Para adornar las virutas de chocolate y unas guindas o cerezas en almíbar y una pizca de azúcar glass.

Por motivos ajenos no puedo publicar toda la receta para ver
la  preparación visitar mi blog o video
de You Tuve pinchando sobre los enlaces.