Tarta sencilla de fresas y kiwi

Una tarta muy sencilla de preparar, que en este caso está hecha con fresas y kiwi, pero la podemos hacer con aquella fruta que más nos guste.
Ingredientes
Ingredientes:
  • Una lámina de hojaldre
  • Tres huevos grandes
  • 200 gr de nata y 50 de leche (también podemos utilizar 250 gr de
    nata o sustituirla por leche evaporada)
  • Tres cucharadas soperas colmadas de azúcar (a gusto). Azúcar
    vainillado (no me quedaba , pero le va genial)
  • 400 gr de fresas y un kiwi (podemos sustituirlo por la fruta que
    más nos apetezca)
  • Para pincelar:
  • Almíbar o gelatina de cobertura.
Preparación:

Lo primero es encender el horno a 200ºC.

Untamos el molde con mantequilla y harina

Desenrollamos el hojaldre y cubrimos nuestro molde presionando
sobre las paredes, recortamos la masa sobrante y reservamos (en el vídeo
veréis lo que podemos hacer con ella).

Pinchamos la base con un tenedor, cubrimos con papel de horno y
ponemos unas legumbres.

Llevamos al horno hasta que está dorada ( en mí caso 18/20
minutos), dejamos entibiar.

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche y la
nata y echamos encima del hojaldre pasando la mezcla por un colador, para
eliminar las impurezas del huevo.

Llevamos de nuevo al horno , esta vez lo tendremos a 180º hasta
que cuaje la mezcla, si vemos que se nos tuesta cubrimos con papel de aluminio.

Cuando la sacamos del horno dejamos enfriar un poco y cubrimos con las frutas, pincelamos con la gelatina, dejamos enfriar, y a disfrutarrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.